Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Укажите формулу элементарного звена крахмала:
1) 1;
2) 2;
3) 3;
4) 4.
Решение.
Мономером крахмала является 
–глюкоза. Глюкоза — шестиатомный гидроксиальдегид (гексоза). Глюкоза может существовать в виде циклов (- и 
-глюкозы) и в виде линейной формы (D-глюкоза). У -формы гидроксильная группа при первом углеродном атоме расположена под плоскостью цикла, а у -формы — над ней.
Правильный ответ указан под номером 2.
Сложность: III